業務用食材・商品案内 | 【公式】株式会社銚子屋

業務用食材

低カロリー・自然食として人気が高い和風デザート。

今までの寒天やところてんは、いたみやすくお店では扱いにくい食材でした。

弊社のロングライフ食材は、品質を保ったまま3ヶ月保存状態／常温ができる商品です。

本物素材を使用し、昔ながらの甘味処メニューをどうぞご活用ください。

あんみつくずきりところてん寒天京風かんてんぎゅうひ（牛皮、求肥）ぎゅうひシート（求肥シート、牛皮シート）黒みつ赤みつ白みつところてんタレこし餡小倉餡金時餡十勝餡赤えんどう豆杏仁豆腐そば団子白玉つぶ餡ぜんざいこしあんぜんざい抹茶ぜんざいむらさき芋ぜんざい他

小売産業向け食材

業務用食材からスーパー・百貨店・量販店向けの商品まで豊富に取りそろえております。

またオリジナル商品の開発、提案も行っております。

特徴は、日配品と変わらない高品質で「常温90日保存」出来る商品を主力に、本物の味を皆様に提供しております。

貴社の取扱商品として、是非ご検討下さるようお願い申しあげます。

横濱銚子屋シリーズ

カップ入り商品。

素材と製法にこだわり、シンプルながら味を追求した商品。

ご家庭で専門店の味を楽しむことが出来ます。

伊勢志摩ところてん

日本一現役海女さんの多い伊勢志摩。

式年遷宮が行われた今話題の伊勢志摩産の天草を使用。

食を司る『伊勢神宮外宮の豊受大神』に奉納したところてんです。

甘味専門店シリーズ

カップ入り商品。

「専門店の味をご家庭で」をコンセプトに本物素材を追求し、日本人の心に宿る甘味処メニューを商品化いたしました。

甘味専門店春夏（通年販売）

●	あんみつは、年間販売商品です。
●	賞味期限　常温保存90日以上。
●	お得なパック入りと手軽なカップ入りがあります。

甘味専門店秋冬（9月から3月までの季節限定）

●	小豆は、北海道産を100%使用した香り豊かなぜんざいです。
●	お餅は、国産水稲もち米100%の杵つき餅です。
●	電子レンジ対応容器入り。

横濱茶屋シリーズ

和紙風ガゼット袋入り。

高級甘味シリーズ。本物素材を使用し、本物の味を追求しました。食後のデザートとして、また大切なお客様・ご友人とのひとときに是非。

特長

●	和紙雲龍風ガゼット袋入りのおしゃれなデザインで、ちょっとした贈り物にもご利用できます。
●	寒天・ところてんは、伊豆諸島・伊豆半島産を中心に銚子屋独自のブレンドでゆっくりと仕上げました。
●	黒みつは、ほど良い甘さと香りこくがでるよう秘伝の製法でじっくりと煮詰めてつくりました。
●	餡は、北海道産小豆を使用し、香り豊かでやさしい甘さです。
●	くずきりは、寒仕込の吉野葛を使用した風味・透明度・腰のある商品です。
●	常温保存できます。

おいしいお取り寄せシリーズ

和紙風平袋入りの手軽な商品。

電子レンジで温めて簡単にお召し上がりいただけます。

Japanese Sweetシリーズ

宇治抹茶の香りときな粉の風味、黒みつをとろりとかけて召し上がるプレミアムな寒天です。

Japanese Sweetシリーズは、高品質を身近に商品化した商品です。

健康いちばん

フードパック入り。

寒天は、食物繊維を豊富に含んだ低カロリー食品です。

寒天をメインにさまざまなトッピングを工夫し、美味しく食べられる商品を開発しました。

是非一度ご賞味ください！

なめらか寒天

薄型カップ入り。

なめらか寒天は、なめらかな食感とナチュラルな風味を追求した寒天を使用しております。

特に食感にこだわり、口あたりなめらかで、プルンとした食感が新鮮で独創的な創作寒天です。

豆寒天

銚子屋の豆寒天は、ご家庭で専門店の味をお楽しみいただけるよう開発した商品です。また、食べたい時にいつでも気軽にお召し上がりいただけるよう賞味期限が60日以上になるよう商品開発しており、おいしさと利便性のバランスを取った商品に仕上げております。

豆寒天は、寒天・豆・黒みつで構成されるシンプルなものを基本としております。

素材と加工による味や食感に違いが出る商品で、微妙な違いを感じることができる日本的な和のデザートです。

商品企画により配合や産地が違いますが、現在使用している代表的な物をご紹介いたします。

●	寒天の主原料は国産天草です。産地は、伊豆諸島・伊豆半島・四国です。
●	豆の主原料は赤えんどう豆です。産地は北海道富良野地区です。
●	黒みつの主原料は黒糖です。産地は沖縄です。
●	これら原料を仕入れ、全て横浜市内の自社工場で加工しお届けいたします。生産数量が限られておりますが、心を込めて製造しております。

外食産業向け食材

近年、和のスイーツが注目される中で「あんみつ」、「くずきり」、「ところてん」等が人気を呼んでおります。

従来これらの商品は日配品として扱われており、特に寒天・ところてん類は細菌の繁殖が早く腐敗しやすいため、扱いにくい商品でした。

そこで当社では、独自技術を開発し日配品と変わらない品質で、これらのロングライフ化に成功しました。

品質が安定し、全国にお届けでき、在庫管理が容易になった当社の商品を是非おためし下さい。

甘味処、レストラン、居酒屋等で調理しやすいようにセットした商品が多数ございます。

あんみつセット 1箱15食入り。寒天15個、黒蜜15個、餡15個、ぎゅうひ15個、赤えんどう豆3袋入っています。赤えんどう豆は1袋5人前です。寒天は、海藻香がある天草系、海藻香が少ない粉末寒天系がございます。	沖縄黒蜜使用している黒糖は、沖縄黒糖100%。濃厚な黒蜜です。 250g、30gがございます。
黒蜜加工黒糖や糖蜜、粗糖を使用せず濃厚に仕上げた黒蜜です。原料は、味や製法を直接吟味し、高品質な黒糖を世界中から集め使用しています。 1.3kg、500g、250g、40g、20gがございます。